小美版豆腐脑（豆花）的烹饪做法，大厨教你详细做法

在外面吃了这么多年的豆腐脑，小美却让我一做成功。小美给了我无限的可能，甜味的豆花，咸味的豆花都不在话下。

用料  

小美版豆腐脑（豆花）的做法  

1. 干豆子泡一晚，沥干。入主锅，先加500克水，2分钟/速度10打磨。

2. 打磨好后，用纱布过滤，主杯冲洗下，再将过滤好的豆浆倒进去，再加300克水，20分钟/100℃/速度2 煮熟。如果有溢出情况，将温度调制98℃

3. 我买的百钻的内酯

4. 内酯倒入电饭煲内胆中，加20克温水，混匀。待豆浆下降到85℃，看小美屏幕提示，将豆浆倒入电饭煲内胆，用勺子去掉浮层泡沫。搅拌均匀，放入电饭煲中，盖好盖子，静止20分钟。

5. 20分钟后，就得到一锅又嫩，又滑的都豆腐脑了。

6. 喜欢吃咸口的小伙伴们，加些香油，虾皮，生抽，盐，葱碎和香菜碎，花生米，蒜水，喜欢吃辣的再加些辣椒油。

7. 小朋友喜欢吃甜味豆花：就白糖，加些桂花。或者蜜豆，葡萄干，蜂蜜，或红糖水加进去拌拌就可以吃啦。