女孩子呀哪有不爱美的~原先妈妈在家炖花胶我是不乐意喝的,因为对于鱼鳔始终是不喜欢的。上次终于去吃了花胶鸡发觉味道还能接受,所以这就回来也自己把花胶炖起了。下面把方法分享给大家~一定要加莲子,炖出来糯糯的太好吃了
用料
花胶 | 25克 |
红枣 | 4颗 |
纯牛奶 | 250克 |
冰糖 | 5克 |
花生 | 25克 |
枸杞 | 20粒 |
莲子 | 20克 |
【养颜甜品】红枣花胶炖牛奶(附不腥小妙招)的做法
花胶的泡发方法网上有很多,我的方法是:先上锅蒸10分钟,然后放入加了姜片的冷水中泡发。下图是泡发了6个小时后
膨胀了1.5倍,花胶明显变得胖乎乎的,换个水继续冰箱冷藏泡发,下图是泡发了12小时
差不多两倍大了,按压弹性好,拿出来切成稍微大的段,和红枣花生枸杞一起放入炖锅容器中
这里教一个方法。如果大家怕腥,可以稍微加点姜一起炖,但是建议找个茶包把姜装起来,如下图
姜丝放入茶包,和食材一起炖
我选的模式是燕窝,预约了8个小时完成,早上起来刚好喝,建议牛奶的话最后在加,不要一起炖。
花胶适合睡前或者早上喝,我是懒人吃法,大家有好经验欢迎和我分享~出锅时倒入热牛奶🥛,开吃,吃不完可以做成花胶冻也OK,我一次只炖一根刚好吃完
小贴士
一定要做好去腥工作,不然直接影响口感