端午节马上就要到了,肉粽、蜜枣粽、蛋黄肉粽等等等,粽子的种类真的是越来越多了,今天给大家带来的是颜值超高的水晶粽子~
用料
西米 | 120g |
蜜豆 | 80g |
食用油 | 一勺 |
粽叶,棕绳 | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
这是一只可爱的水晶粽子君~的做法
往西米中加入食用油和细砂糖搅拌均匀,再分几次加入温水拌匀,浸泡5-10分钟,让西米吸收水分。
将粽叶和棕绳洗净沥干备用,蜜豆取出备用。
取两片粽叶,叶尖和叶尖重合让两头在外,还要让叶子的光滑面朝外,粗糙面的两面贴合,将粽叶在1/3处折成漏斗形。
放入一勺泡好的西米,再在上面放上适量蜜豆(可根据自身口味调整),再放上一层西米并轻轻压实。
将上端多余粽叶折回包住粽子,并拦腰系上棕绳。
放入水中,水煮沸后转小火煮约一个小时后即可完成。
小贴士
西米不容易煮透,包之前要让西米吸收些水分,但是西米遇水容易化,所以先加一些植物包裹住西米,能防止西米化掉。