粘糯香浓的香菇肉粽的烹饪做法，大厨教你详细做法

买的肉粽，肉吃起来总是不过瘾，自己包起来，吃着卫生又非常过瘾，香！

用料  

粘糯香浓的香菇肉粽的做法  

1. 糯米放大盆里，泡水5小时以上
   最好泡2天，时常换水。
   越泡越糯，泡完会变胖胖的，捏一下碎了就是泡好了
   
   泡好后，放入3大勺生抽、3大勺蚝油，2大勺老抽，0.5汤勺香油拌匀

2. 香菇泡好之后，切块，放入1汤勺生抽，1汤勺蚝油，0.5勺老抽，0.5汤勺香油拌匀，放冰箱腌制，泡糯米的时候就冷藏它
   
   肉切大块（吃起来过瘾），放2大勺生抽、2大勺蚝油，1勺老抽，1勺香油，拌匀，也放冰箱冷藏

3. 煮粽叶：
   
   大号锅里多放水，粽叶放入水中，开火煮，时不时翻面，把粽叶一个个分开煮，煮的更好
   
   煮10分钟，多闷一会，煮的越好，越不容易破
   
   煮好后，用百洁布擦干净两面
   
   如果时间比较紧，提前煮出来。煮好泡水里，放一天没事，时不时换水即可

4. 正式包粽子了
   糯米泡好后，倒净水分，放入香菇块，拌匀

5. 粽子围成漏斗状，光滑的面接触糯米在里面，粗糙的面不接触糯米。
   放入一点点糯米，放入大肉块，再放一点点糯米（如果新手可以直接先放肉块，再放米）

6. 所有粽子都包好后，放入高压锅（注意在锅底排排放，但是离高压锅排气孔远点）
   
   排骨键，牛肉键都行，煮熟后不用管保温5小时，或者直接放一晚上，别打开锅

7. 也可以放电饭锅里，按2个小时的按钮，比如煲汤键，之后让它自己呆一晚上或者5.6小时，依然不打开锅

8. 香糯可口的大肉粽就做好了！
   糯米泡得久，就糯粘～
   和买的口感完全不一样～

9. 香菇也好吃😋

10. 大肉块猫在下面了，吃起来真过瘾！

小贴士

1.所有调料都是根据自己口味放，种类这几样就足够了，很香
2.新手可以切小肉块，因为包小粽子更好操作
3.粽子叶一定买大的，能放大肉块，料足
4.用卖的那种植物的绳子，比较好绑，如果非要用绳子，粗绳子更好操作
5.新手绑绳子比较费劲，可以：绳子的两端每次相遇就在一起扭一下，然后向各个方向扭，这样更好绑起来
6.煮粽子的时候，排紧，粽子不散