炸肉丸子「+豆腐，外酥里嫩版」的烹饪做法，大厨教你详细做法

猪肉和豆腐的组合，绝了！
放豆腐比放馒头花更好吃，豆腐蓄水，炸成后外酥里嫩，太好吃了！
简直就是百变小丸子，可以做成酸汤丸子，红烧丸子，四喜丸子，糖醋丸子...

做法很简单，小白也可以上手！

用料  

炸肉丸子【+豆腐，外酥里嫩版】的做法  

1. 做得过程没有拍照，因为没有想到做出来会如此成功，太好吃了，一步步来，都可以的！
   
   第一步是做馅，猪肉和豆腐得比例是关键，250克猪肉，配75克豆腐。
   将猪肉和豆腐放绞肉机里搅碎至绵密。添加所有调料，视馅的干湿添加适量淀粉，馅能在手上揉搓成型即可。

2. 油温六成热下锅炸至金黄。

小贴士

按照菜谱用量，丸子很容易揉搓成型，可以提前揉搓好批量下油锅。