美味的家烧本地鸡简单做法,家烧本地鸡做法大全

#CC小厨#

第一次尝试，不过味道好极了。
家烧本地鸡，是我一直想吃又没时间做的一道菜。这次疫情已经是全民厨神了，因此特意下厨烧个硬菜，这个本地鸡68一斤，质感很好。相对于烧汤，我更喜欢吃家炒，味道更好，更适合下饭。
简单的做个笔记，下次在烧看看步奏就行了。

用料  

家烧本地鸡的做法  

1. 把所做材料洗净准备好
   自己剁半天很费劲，所以下次让卖家剁小块。

2. 锅烧热，在放油

3. 油开，马上放生姜压扁的炒

4. 然后就放鸡块翻炒，炒3分钟就可以放大蒜和一点点洋葱，香菇。继续翻炒，直到肉变色。我估计炒了10分钟。
   这一步很关键，翻炒后酱油，老抽，盐，味精，豆瓣酱，老酒，啤酒，全部一次性倒入，中火炖35分钟。
   看到汤汁收的差不多就哦ok了。

5. 最后一步就是加点水，把准备的红椒青椒洋葱全部倒入翻炒，在焖下就可以了。
   
   这时候就看下味道如何，用白糖来调和下味道就行了。

6. 出锅的样子

7. 肉嫩爽口，一罐的啤酒还是给力的。

小贴士

注意事项已经写在菜谱中了，基本调和下味道就可以了。
一罐啤酒很需要，吃起来完全没有酒味，但肉感很好。