一块好的羊排,选择正确的吃法是对它最大的尊重。因为有法格料理锅,所以我pick用迷迭香煎,肥瘦相间再合适不过啦‼️6月龄的羊羔排,纹理清晰,肥肉滋滋冒油,瘦肉筋道弹牙,肉质细嫩,多汁不膻,不愧是大草原优秀的羊羊~
用料
羊排 | 2块 |
迷迭香 | 2根 |
黑胡椒 | 少许 |
海盐 | 1克 |
孜然粉 | 少许 |
‼️宅家自制节日大餐👉🏻迷迭香法式羊排的做法
羊排提前解冻,厨房纸吸干血水;用迷迭香碎、黑胡椒、孜然粉、海盐抹匀,密封冷藏腌制四小时;
热锅放入羊排,中火煎到底部出油、金黄;
翻面继续煎羊排,煎到两面金黄后,利用夹子煎羊排肥肉多一点的侧面,煎到油脂析出定型即可。
羊排肥美多汁~
小贴士
①孜然粉和羊肉是最佳CP,差了就少了风味;
②没有海盐可用食用盐代替;
③煎了羊排后的煎锅,找点食材来个小小的BBQ也是极美味的,不信你们试试。