一直对华夫饼情有独钟,调试过很多次终于找到了好的方子
用料
低筋面粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 20克 |
淡奶油/牛奶 | 60克 |
黄油 | 10克 |
鸡蛋 | 2个(土鸡蛋) |
泡打粉 | 1克 |
细砂糖 | 15克 |
柠檬汁 | 20克 |
配料: | |
果酱 | 1勺 |
淡奶油 | 50克 |
干吃麦片 | 适量 |
华夫饼(摩飞早餐机)的做法
在盆里打入2个鸡蛋,(我用的土鸡蛋,50~60g的大鸡蛋一个就够)
加入糖,柠檬汁,黄油用电动打蛋器打至膨胀变白
加入牛奶,用蛋抽混合均匀
加入泡打粉,低筋面粉z字混合至无颗粒
面粉液放置5分钟
空碗里倒入淡奶油打发至7.8成加入自己喜欢的果酱继续打发至自己喜欢的状态
加入适量的面粉液铺平,
5~8分钟完美出炉
在华夫饼得表面铺上一层干吃麦片再加上奶油,再铺一层麦片