好吃 好看 好做
新手也不怕的那种
而且热量低 排场大
很撑场面 自己做 so easy
用料
| 西红柿 | 1-2个（大小决定） |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菇 | 2朵 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 意面 | 1把（大概70-90根） |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 盐/生抽/老抽/胡椒粉 | 适量 |
新手必不会残的茄汁意面🍝的做法
![新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第2张]( "新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第2张")
番茄和香菇热水里过一下
![新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第3张]( "新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第3张")
番茄去皮切成小块
![新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第4张]( "新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第4张")
洋葱切成小块，条状都可以，冷水浸泡不会那么刺眼
![新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第5张]( "新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第5张")
瘦肉搅碎，加入1勺生抽，1勺老抽，半勺白糖，半勺生粉，三跺胡椒粉和一点点盐搅拌均匀然后腌制10分钟
![新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第6张]( "新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第6张")
煮意面，水里加点盐，把意面煮大概8-10分钟
![新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第7张]( "新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第7张")
煮熟捞出过凉水（两遍）后加2滴油搅合搅合
![新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第8张]( "新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第8张")
起锅烧油把肉末放进去炒
![新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第9张]( "新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第9张")
变色后放入洋葱
![新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第10张]( "新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第10张")
翻炒30秒后翻入番茄块，这个时候可以撒一点点盐和3勺清水
![新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第11张]( "新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第11张")
稍微翻炒后加入番茄酱（3-5勺都可以），再加入小半碗清水继续煮煮
![新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第12张]( "新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第12张")
番茄块都比较烂之后加入意面，继续翻炒，如果锅底太干可以加入适量清水，再加入1勺生抽，番茄酱要是不够可以继续加
![新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第13张]( "新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第13张")
差不多收汁就完成啦，装盘，撒点黑白芝麻，完美
![新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第14张]( "新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第14张")
最后搭配一碗提起预约好的银耳雪梨红枣羹，心满意足啊。
![新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第15张]( "新手必不会残的茄汁意面🍝的做法步骤图 第15张")
小贴士
1.煮意面加不加盐都可以，但一定要过凉水，并加入油搅拌，炒的时候不会糊
2.瘦肉不喜欢可以换成鲜虾 做法也一样
3.蔬菜可以任意搭配，但番茄和洋葱不可少
4.意面煮的时候可以稍微试下，中间没有白色的芯，口感Q弹就OK啦
