方子来自《跟爱和自由一起玩转面包机》
用料为500g的面包.
用料
| 高筋面粉 | 175g |
| 全麦面粉 | 75g |
| 即发干酵母 | 3g |
| 红糖 | 25g |
| 盐 | 4g |
| 山药泥 | 75g |
| 水 | 113ml |
| 黄油 | 20g |
爱和自由的全麦山药面包(面包机版)的做法
将山药洗净,蒸熟后放凉备用
将除黄油以外的原料放入面包机内筒
将装有原料的内筒固定在面包机中
选择"和风面包"程序,按启动键
10min后放黄油
烘烤结束后,将内筒从面包机中取出
将面包从内筒中取出,放在烤网上晾凉
小贴士
水的用量可依据山药泥的含水量作出调整,最好预留5%得水,以免一次性加入致使面团变得过于湿黏.
