美味的伊朗绿果仁简单做法,伊朗绿果仁做法大全

用料  

伊朗绿果仁的做法  

1. 配方步骤
   

2. 开心果费南雪

3. 1.小火熬至焦糖色

4. 2.高粉➕低粉➕泡打粉➕杏仁粉
   过筛加入1部分拌匀

5. 3.蛋白➕。糖
   搅匀至糖化加入1.2部分搅匀

6. 4.开心果泥(日本正荣)
   加入以上部分拌匀

7. 入模进烤箱 上190下180.烤制8-10分钟

8. ❤️伯爵红茶慕斯配方步骤

9. 1.牛奶➕茶包
   小火煮开，密封静置储存10分钟左右，释放香味

10. 保鲜膜密封

11. 2.白巧克力
    加入1部分隔水加热融化

12. 3.吉利丁
    加入4部分搅匀溶化，再加入2.3部分融合

13. 4.蛋黄
    打至偏白

14. 5.糖➕水
    小火煮至110℃,匀速冲入2中，打至缓慢流动状

15. 打至缓慢流动状

16. 6.淡奶油
    打至7成发，拌入以上部分入模

17. 拌匀

18. 拌匀

19. 底下一层开心果费南雪，加一层伯爵红茶慕斯，放冰箱15分钟凝固

20. ❤️开心果甘纳许配方步骤

21. 1.白巧克力➕牛奶➕开心果泥
    隔水加热溶化

22. 2.吉利丁
    泡软加入以上部分搅匀，入模，加在伯爵红茶慕斯上放冰箱，定型

23. ❤️开心果慕斯配方步骤

24. 1.牛奶➕开心果泥➕白巧克力
    隔水加热溶化
    2.吉利丁
    泡软加入以上部分拌匀

25. 3.淡奶油➕百利甜酒
    打至7成发拌入

26. 入模放冰箱

27. ❤️开心果淋面配方

28. 1.用

29. 入模放冰箱

30. 用火枪烧，脱模

31. 脱模

32. 装饰

33. 装饰分层可以根据自己喜好设计