最近都忙着过年,韭菜差点一命呜呼。我来拯救😄
用料
韭菜 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
虾 | 8只 |
胡萝卜 | 1根 |
面粉 | 400 |
酵母 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
韭菜三鲜包的做法
面粉加酵母和匀,倒入适量清水,和成光滑的面团,程度不软不硬,盖盖子发酵3小时左右
切韭菜,胡萝卜擦丝,虾仁去虾线切小块后倒入料酒去腥
鸡蛋打散放碗里再加点水,热锅放油,倒入蛋液,快速搅拌
所有的菜倒入锅里,搅拌均匀,面也发好啦
分成15个小块(我的包子比较小哦),团圆,擀成中间厚两边薄的,不用擀太多下,加入馅料
放入蒸锅,再次醒发20分钟左右之后蒸15分钟,关火闷4分钟
比较素的三鲜包出锅
小贴士
1.面里我加了一点白豆粉和全麦粉,营养会更丰富些
2.韭菜不用切太小,蒸时间不宜过长,韭菜容易熟
3.馅料可以根据自己喜好加减