生酮版意大利肉酱面｜生酮食谱094的烹饪做法，大厨教你详细做法

传统的意大利🇮🇹肉酱面，是道慢料理。洋葱、蒜、欧芹、胡萝卜切成丁，加入番茄泥、肉糜，一锅煮上2小时。最后，与意面拌一起，就是人类版碳水炸弹。

而我这次捡了个懒，用 生酮食谱091｜法式红酒烩牛腩，剩下的汤汁做基底，肉糜先煎后煨。这样前一晚的食材不浪费，第二天的料理效率也提高。

肉的选择可以“冰箱里有什么吃什么”，猪肉糜、牛肉糜都是极好的，培根、香肠的风味更足。要注意的是，后者自带咸度，调味时需注意。

因为担心油脂不够，盛盘时额外撒了几把Minced Parmesan，生酮友好的奶酪之前有做总结，参考生酮日记138。

用料  

生酮版意大利肉酱面｜生酮食谱094的做法  

1. 详见方子。

2. 详见方子。

3. 详见方子。

4. 详见方子。

5. 定妆照😄。