外面卖的东西嘛毕竟不卫生,为了更好的照顾家人,所以开始尝试做各种美肴!
用料
水 | 300g |
高筋面粉 | 800g |
酵母 | 8g |
盐 | 4g |
生抽 | 3g |
鸡蛋 | 1个 |
黑胡椒粉 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
胡萝卜 | 半只 |
干香菇 | 两个 |
平包菜 | 三片 |
牛肉 | 200g |
超级无敌大牛肉包的做法
将酵母粉放入准备好的温开水中,放置五分钟后慢慢倒入面粉中,边倒边用手揉面,成棉絮状。然后两手不停地揉面,直至光华后放容器里发酵45-60分钟,温度26°左右即可。用盖子或毛巾盖起来发酵哈!
将平包菜、胡萝卜、牛肉、香菇( 提前泡好)洗干净晾干后切成碎丁,然后放入锅内,将盐、黑胡椒粉、五香粉和生抽一起倒进去,记得将鸡蛋一起放进去,然后就行搅拌。搅拌好的馅儿放锅里。
发酵好的面不停得揉,如果感觉黏手记得撒上一点干面粉。然后不停得揉面,为了将气泡全部排出,这样做出来的包子才更好吃。揉好后擀包子皮了,一边擀一边转,擀好的包子就可以包包子了。
将包好的包子放蒸笼上再次发酵20分钟左右后再点火蒸。
大火烧开,转中小火20分钟后再关火,闷个五分钟就可以出锅啦!香喷喷的,既健康又美味!
小贴士
记得菜洗净后晾干哈!鸡蛋也可以不用放的,汤汁太多容易流出来的。