美味的♡鸡蛋饼♡简单做法,♡鸡蛋饼♡做法大全

我妈妈做的鸡蛋饼真的超级美味
前几天想复制记忆中的味道做个饼
结果发现我做不出来🙃
后来我就开始瞎捣鼓
回忆街上的鸡蛋饼做法
经历了无数次失败
终于捯饬出了这一道被吃过的人给以高度评价的鸡蛋饼
我妈也说好吃哈哈哈

用料  

♡鸡蛋饼♡的做法  

1. 取大碗，加面粉，加热水，加冷水，搅拌成糊状，别太稀也别太稠，加少许盐。
   我顺便把蛋也打了，搅拌搅拌！其实不搅拌也可以，等会儿直接打面糊上再捣碎就行。
   如果有条件，可以过筛，使之更细腻。
   生菜洗一洗切一切，香肠切一切，就可以准备下一步啦。

2. 取平底锅，最好是不粘锅一只，中小火，加入一点油，然后把油铺开，倒入面糊，千万要注意⚠️:面糊不要移动倒入，就从一个方向固定倒入，因为面糊会自己形成一个圆，不用刻意。

3. 等面糊差不多要凝固后，进行下一步，也就是打蛋！

4. 如果蛋液倒出去，等稍微凝固后拨回来就可以了，这时候还是要中小火，没焦的状态最好啦！

5. 等鸡蛋不会流动后，借助铲子和筷子翻个面儿。我觉得两个铲子不好用，一双筷子和一把铲子最好啦，手法大家就脑补吧哈哈哈。

6. 还是补充一下翻面手法图吧，
   因为我想到之前我的失败，大多数都是因为翻面儿不成功！
   虚线表示在鸡蛋饼底下，实线表示在饼外边儿，祝大家成功！

7. 顺便热一下生菜和香肠，因为接下来的步骤都在锅里进行，所以一定要记得调小火⚠️

8. 锅里还热着的时候，加生菜、香肠、榨菜，尽量保证鸡蛋饼直径所有菜都有，这样一口咬下去，才会有味蕾爆炸的感觉啊哈哈哈。

9. 精华沙拉酱和灵魂肉松都加进去加进去，建议先挤沙拉酱，再放肉松，这样肉松会被粘住，不会乱跑，沙拉酱可以多挤一些在周边，因为之前盐放得比较少，沙拉酱就是鸡蛋饼味道的主要来源。

10. 两边都掀上来，稍微挤压一下定个型，尽量别散。
    因为今天做的时候忘记关小火了，稍微有一点焦，但不影响味道哈哈哈。

11. 盛盘，配上一碗牛奶，配上一集柯南，美好的一天就这么开始啦♡

小贴士

㈠注意面糊要固定一个方向倒入，不用刻意去整出一个圆！
㈡小火小火小火！
㈢用筷子和铲子，尽量一次性翻面儿！