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所谓の0“气疯蛋糕”,其实很简单∽
这个方子是做8寸哦┌iii┐
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 85克 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 70克(蛋白50克 蛋黄20克) |
柠檬汁 | 2-3滴(可以不加) |
植物油 | 40克 |
♡原味戚风蛋糕8寸♡的做法
1.蛋白蛋黄分离
一、蛋黄
2.加入20克糖,50克牛奶,40克
植物油(建议手打╮( ̄▽ ̄")╭ )3.加入85克低筋面粉(仍然建议手打╭( ̄▽ ̄)╮)
二、蛋白
4.把蛋白打到上图样子(建议打蛋器打)5.加入柠檬汁(可以不加),分三次加入白糖(每次加入50克白糖的⅓)
最后打到上图样子(建议打蛋器打)6.蛋白倒入蛋黄时,分三次加入蛋白
翻十字搅拌!!!!!
翻十字搅拌!!!!!
翻十字搅拌!!!!!
(忘拍照片了•ᴗ•)7.完成后,倒入蛋糕模具(8寸噢)
8.烤箱预热150度10分钟,考150度50分钟
小贴士
1.蛋黄手打,蛋白打蛋器打
2.打蛋白时,白糖分三次加入
3.蛋白倒入蛋黄时,也分三次加入蛋白
4.蛋白倒入蛋黄搅拌时,一定不要绕圈搅拌,要翻十字搅拌