美味的火烧云土司简单做法,火烧云土司做法大全

用料  

火烧云土司的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，加入柠檬汁/橙汁，白砂糖分3次加入，蛋清打发至硬性发泡（要有耐心），打蛋器拉起来有倒三角即可

2. 加入干桂花与蛋白霜搅拌均匀（我这一步是为了好看，加鲜桂花的话就是颜值+香味于一体了）

3. 将蛋白霜用刮刀铺在土司上，中间留一个窝，放入蛋黄（我又在上面稍微撒了一点干桂花，颜狗的倔强😎）

4. 放入烤箱150℃，15分钟就可以啦（为了本着不浪费电的原则，我一起烤了蛋挞和土司布丁，哈哈ಡωಡ）

5. 5.1：为了将就蛋挞和土司布丁，我把时间延长了10分钟，颜色有点过于焦糖化了，鸡蛋也变成了全熟，不过幸好不影响口感
   5.2：你们自己单独烤火烧云土司，想要吃有点溏心的话，就15分钟刚刚好，详情见下图👇

6. 咳咳～你们假装看不到蛋黄被搞破碎的火烧云

7. 火烧云土司拿出来后，我又分别依次加了适合土司布丁和蛋挞的温度，再依次给拿出来的
   这是土司布丁的做法👇
   
   这是蛋挞的做法👇
   

小贴士

1.白砂糖和柠檬汁/橙汁给了一个区间范围，根据自家鸡蛋的大小来调整用量；
2.柠檬汁/橙汁的作用是去除蛋腥味，受不了蛋腥味的一定要加，能接受的可以按照自己的意愿选择是否要加