葱香椒盐花卷的做法步骤详细图,操作简单味道好

家里有只爱吃香的馋猫宝宝，
有天晚上突发奇想把香葱和椒盐结合在一起，
做出来的花卷超级受欢迎，
分分钟钟光盘，
平时嘴巴最挑的老爸都大口吃了好几个☺
超有成就感💪💪

用料  

葱香椒盐花卷的做法  

1. 面粉倒入容器中，中间挖个洞

2. 准备30ml左右的温水（35°左右，太热的水会烫死发酵菌），倒入适量的发酵粉，静置5分钟，后搅拌均匀，再将水倒入面粉中。

3. 将面粉搅拌成絮状，根据絮状面团的干湿度决定是否需要加水。一般大部分面粉都抱团在一起就差不多刚好。
   
   接着把絮状面粉揉成面团，一直揉。
   
   对了，揉成面团前，记得加入少量盐！

4. 揉到面团比较光滑，此时盆和你手上之前粘着的面粉基本都给揉光了，也就是大家说的三光：面团光，盆光，手光

5. 放入盆中，盖上保鲜膜，或者湿布，防止面团表面干皮，放入烤箱发酵（调到发酵功能）。根据室温调整发酵的时间。今天20-25°的样子，发酵了45分钟。

6. 发酵时就可以切好葱

7. 面团发酵至两倍大，拉一下能看见很多孔，就是发酵好了。
   
   把面团重新揉至无孔的状态，就是排出空气。

8. 面团擀平

9. 先在表面抹一层油，撒上椒盐和葱花

10. 卷起来

11. 封口处捏起来，可以防止漏油和漏葱

12. 均匀切成若干份

13. 取一份，稍微捏着拉长一点

14. 旋转，像拧麻花一样

15. 底部首尾相接

16. 捏好造型一一摆放好，放入蒸锅里二次发酵 ( 15分钟左右 )

17. 出锅啦～
    
    Tips:
    如果葱花在切好后撒点油再弄到面团上，可以使葱花保持新鲜的绿色

18. Over …