纯素花式椰子奶油「7种口味3种形态实用级教程」的烹饪做法，大厨教你详细做法

我真的是非常非常喜欢椰子🥥，❤️爱椰子奶油。其实也是在日常生活中变个方式吃椰浆吧。但我知道有很多小伙伴甚至还有开店的需要，所以也就要说到蛋糕抹面、裱花了。

现在其实越来越多的人都比较注重动物脂肪摄入过多不好。有些自己开店的小姐姐就发现了椰子奶油确实是个宝藏。

我的日常，裱花啥的对我来说是最小的需求。但是我特别喜欢拿它就着水果吃，尤其是草莓🍓！早餐或者加餐我吃能吃的不亦乐乎，这个就是我的人间美味了。生酮党都很爱椰子，减肥保持身材的人都可以吃。反正我自己常见吃了那么多年了～

干脆来次全面的吧。全文我会分成以下几个部分👇：

【基础椰子奶油的做法】：这是重申。之前发过了。教程在这里：



【🌈7种风味变化】；我的灵感来源就是彩虹。做了7个颜色，实际上可以做更多。所有颜色无色素！全是天然果蔬粉！我不喜欢色素。你可以自由发挥。❗️食谱里标注的果蔬粉比例都对应一罐丽尔泰椰浆。我自己是小量测试演示给你们看的，实际1罐的比例已给你们换算好了，但你任何时候都可以自己调整！

【3种状态的展示和运用】：

❕抹面：抹面效果稳定。我是特地小面积画了之后扔冰箱的，就为了测试稳定性，用事实说话。

❕裱花：我选用的几种颜色，有一些可能和粉本身或者粉的时间都有关系，以致于裱小花的时候不是很好看，这一次小花中颜值最高的是胡萝卜粉和姜黄粉。大面积裱花，全都OK。

❕如果你把没用完的椰子奶油直接去冷冻，出来就是最简易的雪糕小方，直接吃好了，没有冰渣。详细的原理可以在我的🥥纯椰冰激凌🍦的食谱中详细查阅：



要做到我视频里的立体稳定状态，也就是我认为这种最美好的状态。只有丽尔泰呈膏状的椰子奶油才可以做到。在无任何添加剂的情况下，它的稳定性很棒。我有试过硬打流动状，结果飞溅的到处都是不说，状态也很容易消。后来有些小姐姐来分享，说自己有打过流动状也有成功的，我只能说一个一个玩得都很6！哈哈。有机会我会全方位测试了再来分享。

❤️谢谢喜欢，欢迎尝试！我觉得全网都不会有人像我讲得那么细，这点自信和底气我没有的话就不用整天在这叨叨叨了。要收你们💰的也不会说得如此细，我就是为爱发电。所以你的喜欢、收藏，就当是隔着屏幕对我的一点点小支持。感恩。

用料  

纯素花式椰子奶油【7种口味3种形态实用级教程】的做法  

1. 冰箱里取出隔天冷藏的丽尔泰，开罐。用来打发的盆你也可以提前冷藏备用（这一点在夏天很重要！）我们只挖椰子奶油，也就是膏体部分。1罐能挖70%。❗️剩下的液体不要一起打发！

2. 过一遍筛。还有一些椰子奶油也丢进盆里。白哗哗的这个就是我们要打发的部分。而液体之前也分享过，用途贼多，用做奶昔、煲汤、椰子鸡、煮米饭都贼棒！而且丽尔泰的椰浆天然清香，这个水直接干了也超好喝！

3. 【基础椰子奶油】中高速打发。打到有纹路的时候加糖粉。我的比例1罐丽尔泰加50克糖粉，可以用代糖的糖粉。再继续打发30秒左右。❗️糖粉有助于稳定塑型。也就是说，你的椰子奶油会更立体。基础版的椰子搅打奶油打完就可以直接用了。用不完的冰箱冷藏储存1周内用完。

4. 【🌈口味】在基础椰子奶油里加入对应的果蔬粉做出对应的颜色。颜色加到你自己满意的就可以。红曲粉实测带一丢丢苦涩。这是我第一次用红曲粉，我不知道红曲粉是不是就这个味。我还是更喜欢甜菜根粉。

5. 【🌈口味】其他几个颜色的展示。蓝莓粉和紫薯粉的颜色几乎一致。我就调了个深和淡。这两个都很好吃。黄色我是用姜黄粉做的，如果吃不惯这个味道换成南瓜粉或者其他就好了。

6. 【抹面状态】打发好的椰子奶油可以直接使用，比如最常见的蛋糕抹面。我是小量测试，为了丢冰箱实测第二天状态。实测第二天依然稳定，不脱色，不出水。

7. 【冰块做法】一下子消耗不完的装起来丢冰箱冷藏，一周内用掉就行。请你码住我的私房秘籍㊙️！我的神器就是万能的冰格！直接挤到冰格里，丢去冷冻！既延长保质期，而且这个椰子奶油冰块用法贼多！

8. 【裱花状态】第二天各种颜色的椰子奶油的稳定性都很棒。裱花我也是第二天裱花的。平时如果你有做蛋糕抹面、裱花的需求，这7种口味已经足足够了！

9. 需要注意的时，有的时候一些小花都不如大面积的好看。我挤了蓝莓和紫薯的给你看。

10. 【椰子奶油冰块】这是最最最简单的雪糕小方！直接吃没有冰渣！就当雪糕吃！也可以用来代替冰块打奶昔，甚至进一步做冰激凌。

11. 欣赏一下这个颜值吧～整盘就像我的画板🎨。小冰块装在杯子里就像魔方。我自己特别喜欢的吃法就是配🍓。谁吃谁知道！无敌～