麦当劳同款好味～脆皮炸鸡排的烹饪做法，大厨教你详细做法

酥脆的皮，嫩嫩的鸡肉，手指的椒盐味，让你对此款菜谱久久不能忘怀！

备注：椒盐和盐不要重叠加，不然咸死你，哈哈！😄

用料  

麦当劳同款好味～脆皮炸鸡排的做法  

1. 鸡胸肉一片为二！

2. 用刀背砍肉！

3. 1勺生抽，1勺蚝油，2勺料酒，2茶勺糖，1克黑/白胡椒！喜欢吃辣可以加1克辣椒粉！                   拌匀冰箱冷藏半小时！                                    有生抽蚝油，所以没放盐！

4. 75克面粉+25克淀粉+1克小苏打+1克白/黑胡椒+3克盐或椒盐，拌匀！                         注意：椒盐和盐只能选一，不然会过咸！

5. 取上面拌匀的粉末2/3部分，加入一个鸡蛋，5克水拌匀！

6. 这样就有2份混合物：                                      1. 鸡蛋混合液                                                    2.面粉混合物余下的1/3部分

7. 取一块鸡肉，放入前面的鸡蛋混合液中，表面裹满裹匀！

8. 放入1/3的面粉，表面裹满裹匀！

9. 七分油温放入，油炸！

10. 筷子轻易的能在鸡排插穿洞，就熟了！

11. 就是这么简单，是不是和麦当劳一样啊！

小贴士

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