自制属于你的巨无霸汉堡🍔
用料
高筋面粉 | 250g |
砂糖 | 45g |
酵母 | 5g |
盐 | 3.5g |
奶粉 | 5g |
改良剂 | 1.25g |
水 | 125g |
蛋液 | 20g |
黄油 | 15g |
馅料:培根、火腿、鸡肉、生菜等看自己的喜好 |
高筋粉、砂糖、酵母、盐、奶粉、水、蛋液倒入料理机打面,打至面团微微成团加入黄油,继续打面,直到面团表面光滑
将打好的面团均分8份,然后依次揉圆,裹上白芝麻
放入预设好的醒发箱(温度40℃湿度80%),醒发40min左右
面包发酵完毕,放入烤箱烘烤12min左右
在面包烘焙时,同步开始准备馅料,培根撒上黑胡椒炙烤出油,火腿鸡蛋用油煎出香味,生菜洗净备用(可以根据自己的喜欢准备不同的食材)
将烤好的面包切开,分层加入刚才准备好的食材,挤上色拉酱,最后面包合上,热气腾腾香喷喷的汉堡就完成啦
小贴士
白芝麻可以用滚麻薯的方式沾上,这样醒发后的面包芝麻即均匀又好看!