日式［炒乌冬］的做法步骤详细图,操作简单味道好

在厦门那家正宗乌冬面（老板日本人那家）吃过一次后就念念不忘，凭着记忆中的味道，又查了一些日本人炒乌冬的视频，自己摸索着复制了一份。
味道。。。味道。。。
真像！

用料  

日式［炒乌冬］的做法  

1. 牛肉腌制：盐，日式酱油，日式料酒，抓匀有粘稠感，再加少许生粉。
   
   木鱼花可以先入微波炉中高火叮15秒，再用手指搓揉成碎末。
   

2. 1.取一锅烧热水，下乌冬面煮熟（1分钟左右即可），捞出控水
   2.取一锅热少许油，将牛肉滑锅炒熟，盛出备用。
   

3. 1.锅内再加一点油，油温升高后，先炒洋葱，开始变软后加包菜
   2.加日式酱油1勺，味淋1.5勺，继续翻炒1分钟
   3.加入乌冬面，撒少许盐在面上，翻炒
   4.加牛肉，翻两下可出锅。

4. 撒上木鱼花粉和海苔粉，即可。

小贴士

日式料理中味淋是必备，它是一种有甜度的酒，气味很淡。
日式酱油比咱们日常的生抽咸味要淡，而且没有那么鲜甜。
日式料酒也比我们日常的料酒要淡很多，可以去腥而且不会残留很重的料酒味。
［生平第一次干喝料酒酱油尝味道。。。。。。］