野生白鸡油菌培根浓汤White Chanterelle Chowder的烹饪做法，大厨教你详细做法

秋天进山采菇，今年采到了白鸡油菌，做了这个特别暖特别浓厚的汤。 太好吃了连着做了两锅。
黄鸡油菌或者任何你喜欢的新鲜蘑菇都可以用这个方子。暖，热量满满，香浓的一碗汤可挡一餐，搭配面包/沙拉。
方子来源

用料  

野生白鸡油菌培根浓汤White Chanterelle Chowder的做法  

1. 铸铁锅做这个汤比较合适
   
   培根切碎，慢火煎到边缘黄，出油，加切碎的韭葱和芹菜，翻炒几分钟香味出来之后加入一勺黄油，鸡油菌，和香叶，百里香，继续翻炒，上图。 直到鸡油菌变软。这时候可以加一勺面粉让等会儿汤更浓稠，不加无所谓的。
   

2. 加入白葡萄酒，nutmeg，辣椒粉，然后是鸡汤。此时加盐和胡椒粉调到自己喜欢的咸度，再入小土豆，盖上盖子咕嘟个二十分钟到土豆变软

3. 加入奶油，一勺蜂蜜，煮开关火，淋一点柠檬汁进去，就可以出锅啦！