经典系列的油浇牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法

黄油、迷迭香、蒜
一看到这些关键词
我们都会不由自主的
想到那一份经典煎牛排

简单、经典、大气、也上档次
有空的话，一起来做吧

用料  

经典系列的油浇牛排的做法  

1. 准备一份你喜欢的牛排（这里是薄肋骨牛排）

2. 先用厨房纸吸干表面的水份

3. 两面均匀的涂抹葵花籽油锁水

4. 1⃣️平底锅无需加油，充分预热后放入牛排，这是薄肋排，两面各煎30秒
   
   2⃣️转中小火放入蒜粒、迷迭香、黄油

5. 两面各淋油30秒，约5成熟，出锅

6. 牛排放入锡纸内醒肉，是温度去到牛排内的过程，口感更软嫩多汁，要留个小孔排气
   
   
   （⚠️醒肉时间和煎肉时间一样，如果是大热天，此步骤可直接省略）

7. 出锅后，可选择把锅里剩余的黄油浇在牛扒上，最后依据个人口味加盐和黑胡椒。
   
   味道浓郁的同时，肉质又嫩又鲜哦！

小贴士

不同牛排的烹饪小建议：

西冷牛排:建议5分熟，即每面30秒

菲力牛排:建议3-7分熟，每面3-5分钟

肋眼牛排:建议4-6分熟，每面2-4分钟

T骨牛排:建议5-8分熟，每面3-5分钟


最后，还是要按照个人口味与牛排的厚度去调节时间和做选择！