拜托了冰箱 E44 十分钟羹的烹饪做法，大厨教你详细做法

崔贤锡主厨

用料  

拜托了冰箱 E44 十分钟羹的做法  

1. 将牛尾汤（或其他高汤）过筛后煮，在另外一个锅里放入黄油和面粉制作面粉糊（Roux）

2. 将洋葱切丝，放在有油的平底锅里炒一会儿后，放入切好的火腿肠片一起炒，并加入胡椒粉调味

3. 将酱小土豆放入牛骨汤里一起煮

4. 将酱小土豆从牛骨汤里捞出来，和2一起炒，之后加入锅里的牛骨汤，奶油奶酪一起熬，撒入盐调味

5. 将煮好的4里放入掺油面粉糊，放入搅拌机里，加一点高汤，进行搅拌

6. 将蔓越橘切小块后，放在布丁上面

7. 用筛子过滤搅拌好的5，放入胡椒粉调味

8. 将熬好的羹放入加热后的茶壶，和布丁盘一起盛上

9. 将羹倒入盘里，在布丁的3/4位置