用料
吐司粉 | 270克 |
冰糖粉 | 50克 |
盐 | 3克 |
水 | 130克 |
奶粉 | 20克 |
橙皮丁 | 25克 |
酵母 | 夏天3克;冬天5克 |
黄油 | 25克 |
美善品橙皮吐司的做法
除黄油、橙皮丁外其他所有材料放入主锅30秒/刀片速度3-6混合,然后开启揉面模式设置3分钟。
开始揉面啦
加入黄油25克。然后设置揉面3分钟。当时间还剩最后2分钟的时候从圆孔投入橙皮丁
揉面结束后的状态
揉面结束后的状态
摔打光滑后放入盆中发酵成2倍大小
发酵完成后分成3等份,滚圆后静置松弛15分钟。
松弛结束后。按视频操作进行一擀。
一擀全部结束后,操作二擀。擀完后放入磨具。密封发酵至9分满。
然后可以入烤箱,170度,上下火40分钟。(烤箱记得提前预热)如果烤箱比较小,在表面上色后中途打开烤箱盖一层烘焙纸,然后继续烤。
自己做的吐司特别好吃😋