猪蹄营养丰富,味道可口。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
(菜谱来自月嫂)
用料
猪蹄 | 一斤 |
花生 | 30克 |
红枣 | 30克 |
姜 | 3片 |
葱 | 适量 |
橄榄油 | 一茶勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 一小勺 |
清汤/清水 | 1.5升 |
大枣花生猪蹄汤的做法
猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透,生姜去皮切片,葱切段。锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻。加入清汤。
加入大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
如果没有清汤的话,可以用清水代替。