梅菜扣肉——蒸箱版的烹饪做法，大厨教你详细做法

梅菜扣肉之于餐桌。
就类似于万能的热水，大多数的小疼痛，朋友都会劝你“多喝热水”😂
那梅菜扣肉也hold住大多数的小饥饿
单人餐——梅菜扣肉饭★
招待大闺蜜——梅菜扣肉饭★
朋友聚会露一手——梅菜扣肉饭★
即便是大场合的年夜饭，梅菜扣肉也上的来席面。
扣肉飘香，健脾开胃，下饭首选。
今儿端出来一道蒸箱蒸出来得梅菜扣肉饭，抛砖引玉，希望看到伙伴们留言更美味的餐谱配料。

用料  

梅菜扣肉——蒸箱版的做法  

1. 处理食材，五花肉切大块，姜切片，葱切段，备用。

2. 梅干菜洗净，泡水。
   五花肉煮透，大致煮了30分钟。

3. 煮肉期间配好调味汁，老抽，料酒，生抽，耗油，蜂蜜混合备用。

4. 煮好的肉皮沾老抽，反复四次上色。
   锅内倒油，烧热后煎有肉皮的一面，注意拿锅盖遮挡，会溅出来很多油。

5. 留炸肉底油，烧热倒入葱姜爆香，然后加入泡好的梅菜，调味汁，炒匀，最后加入清水煮开。

6. 炸好的猪肉切片，大致6mm~8mm厚吧，太厚了不好吃。
   瘦肉朝上码入碗里，盖上炒好的梅干菜，倒入汤汁，入蒸箱。

7. 选择蒸制功能，100度，一小时四十分钟。

8. 蒸熟后倒扣到盘子里。
   造型什么的自己凹喽。
   下厨房的仙女们凹出来的造型能秒杀我好几条街，谁愿意帮我换个封面照呢？

小贴士

1.配料种没有单独加盐，我自己得口味觉得已经很咸了；
2.喜欢甜口可以单独再加糖；
3.调味料这东西，看个人口味，加上红腐乳成品颜色更漂亮，可我不爱吃腐乳，所以根据个人口味最好，不再多说；
4.肉片要切薄，切薄，切薄。