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🌟营养价值🌟此汤有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效,因为椰子有润阴养肺之效,益肠胃。
用料
【C家厨房】椰子🥥煲鸡🐔的做法
可以买椰皇,也可以买椰青。为了好砍,我今天买了2个椰皇,比较好找洞。记得用砍刀,别用切刀。
在椰皇顶部有个小洞洞,用筷子一戳就开,先把椰汁倒出来。
再用砍刀劈开椰皇,勺子挖椰肉。
鲜鸡买的时候,让老板去皮切块,回家就方便了。放汤锅前,先焯水,广东粤语叫“飞一飞水”,做法是烧开水,放鸡块下去,约5分钟,捞起。经过这个工序,去鸡骚味,汤会更香甜。
如果吃鸡肉,可以先放椰肉、椰汁先煲一个小时,再放鸡块煲40分钟。我们主要喝汤,所以所有食材一起放,电锅煲2小时。
喝之前放盐调味即可。
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