云朵牛奶小餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好

孩子放暑假，有时睡晚了来不及做早饭，提前做点，更方便
夏天做面包太难了，温度不好控制很容易失败，厨师机套了专门的冰袋，不然搅到黄油液化了

用料  

云朵牛奶小餐包的做法  

1. 前面没拍，除了黄油，一起放进厨师机里，2挡揉到没有干面粉后开4挡搅到厚套膜，大约8-10分钟，加黄油4-5档继续搅到薄套膜，8分钟左右，整成团盖上，醒30分钟

2. 发酵好，用手按压排气，分成小剂子，我分了23克左右，25份，面团像棉花一样软软的

3. 团成团二次发酵

4. 放进烤箱，下面加点热水，发酵30-45分钟左右，冬天时间增加

5. 发酵好，撒上面粉+奶粉，烤箱预热上下火150度，25分钟

6. 注意不要上色太深，特别松软，喜欢甜，可以再洒些糖粉

小贴士

面团成膜很重要，手揉，太费时间了，厨师机很方便