酸奶小餐包，云朵般的餐包（强烈推荐超级好吃）的烹饪做法，大厨教你详细做法

棉花一样柔软的酸奶小餐包，细腻拉丝超好吃。

只需要一次发酵。

如果稀的酸奶200克，冰牛奶就100克。

海氏i7.   180度，20分钟

用料  

酸奶小餐包，云朵般的餐包（强烈推荐超级好吃）的做法  

1. 主锅依次放入酸奶200克，冰牛奶120克，鸡蛋1个，糖40克，酵母  4克，高筋面粉400克，盐4克。
   
   30秒，速度3-6混合成絮状。
   
   启动揉面程序3分钟30秒，

2. 加入30克黄油，继续揉面4分钟30秒。这时候会出现手套膜了。
   
   

3. 取出面团，均分16份，滚圆后摆入烤盘！
   

4. 送烤箱发酵，38度，发酵功能，放一碗热水保湿湿度。
   
   发酵至2倍大小，轻按面团会慢慢回弹就OK了。
   

5. 面团表面放上刀叉做装饰，筛一层薄薄的高粉

6. 预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右。
   

7. 白胖胖的超软，棉花一样的口感，很拉丝，
   
   里面可以做夹心奶酪，肉松或者葡萄干之类，我家孩子自己割开自己夹着吃，超满足，一次吃3个。

8. 凉至常温后，用保鲜袋包起来。