用料
| 鸡胗 | 四个 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 姜 | 三片 |
| 小米椒 | 两个 |
| 朝天椒 | 一个 |
| 糖 | 少许 |
小米椒爆炒鸡胗的做法
1.洗鸡胗的时候:要剥去外膜和杂质，用盐搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以去除鸡胗的杂质和腥味。
2.将鸡胗放入锅里煮，放入料酒，八角，干红辣椒，桂皮，煮熟捞起
3.将冷却的鸡胗切片，开小火，将油倒入锅中，热锅后，放生姜，蒜，红辣椒，小米椒爆香，然后放入鸡胗，再加适量的盐，少许白糖，酱油爆炒大约三十秒，出锅装盘，在撒点白芝麻，嘿嘿
小贴士
爆炒的时候可以放点其它佐料，譬如蚝油陈醋啥的，口味根据个人喜好添加
