在小红书上看到广坦主厨教的(无肉版)的奶油蘑菇汤,看着就想喝,决定试做一下,于是乎就有了次版本的奶油蘑菇汤,简单又好做,美味又没有负罪感!
用料
蘑菇 | 500克 |
洋葱碎 | 1个克 |
面粉 | 1勺约5克 |
黄油 | 30克(怕太胖少放了点) |
盐 | 1勺 |
蒜 | 5—7瓣 |
黑胡椒 | 1勺 |
淡奶油 | 150克 |
奶油蘑菇汤(无肉版本)的做法
黄油融化后加入洋葱碎,蒜沫进行翻炒。
洋葱和蒜炒烂后加入蘑菇继续翻炒。
蘑菇很容易出水,一直翻炒到水慢慢吸收。加入一勺面粉,将面粉炒撒,不要有面疙瘩。
加入水没过蘑菇,煮开。
大火烧开后在煮3-5分钟,撇去浮沫。
汤晾凉后倒入破壁机进行打碎。
打碎后的汤再倒入锅中,加入150克淡奶油继续煮。煮开后关火。
出锅后在用淡奶油装饰一下,就可以咪西了。