老面：高粉50.水30.干酵母0.3
烫种:高粉100.开水90.糖10.盐1
波兰种，高粉50.水50.低糖酵母0.3
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 老面 | 100克 |
| 烫种 | 50 |
| 波兰种 | 100 |
| 水 | 275克 |
| 黄油 | 40克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 40克 |
| 鲜酵母 | 15 |
| 干葱 | 2克 |
| 黑胡椒粉 | 2克 |
黑胡椒德式腊肠犬的做法
打面完成28温度75湿度发酵40左右，分割130克面团松弛20分钟
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造型
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割包
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170风炉20左右
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黑胡椒德式腊肠犬的做法步骤详细图,操作简单味道好
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