突然想吃花甲,下午买了两斤多。一次吃个够~
用料
花蛤 | 2.5斤 |
大蒜 | 6瓣 |
生姜 | 2只 |
葱 | 3根 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
小米辣 | 1只 |
鲜嫩花甲的做法
花甲买回来先用盐水 食用油泡一下,有助于吐沙。
然后洗干净后直接放锅中煮,记得加一勺黄酒。 盖锅盖煮一两分钟即可。就会煮出很多水,这个汤水不要倒掉,等下可以用到的。把花甲盛起来,锅里放油,葱姜蒜小米辣炒香,加入一勺蚝油一勺老抽,加入之前剩下的花甲汤和花甲、炒半分钟即可出锅。
不用放盐了 已经很咸了。汤汁非常鲜美,味精也没放。一大盆全部吃光。