蒜泥白肉（川菜经典，简单易做）的烹饪做法，大厨教你详细做法

如果你不会做红烧肉，不如做这款简单易做的蒜泥白肉吧，煮一煮，凉拌一下，就是川菜中的经典美味。

用料  

蒜泥白肉（川菜经典，简单易做）的做法  

1. 要买这种五花肉。

2. 清洗干净，加水，葱姜，料酒，煮熟，判断成熟度，用筷子扎一下，很容易扎进去就熟了，大概煮20分钟。捞出放凉，冰箱冷藏或冷冻一小时，这样容易切。

3. 切的稍微厚点了，要是再薄点更好了，好卷。

4. 切薄片，越薄越好。

5. 大蒜夹碎或捣碎。

6. 蒜泥，盐，鸡精，糖，陈醋，特级酱油，香油，加上有灵魂的油泼辣子里的红油。

7. 调成这碗经典蒜泥汁。

8. 黄瓜胡萝卜切丝，盘饰用，也可以不加。

9. 两种菜隔开摆盘。

10. 肉片一片片摆好，最后一片压在第一片底下。

11. 用勺子撒上蒜泥汁即可。

12. 完美。

13. 能吃两盘的感觉。

14. 也可以把胡萝卜黄瓜丝用肉片卷起来。

15. 也不错。