用料
鸡腿(选枇杷鸡腿,不要选手枪鸡腿) | 一只 |
柠檬 | 半个或一个 |
黄瓜 | 半根 |
香菜 | 2根 |
小辣椒(红绿各半) | 7个 |
姜末 | 适当 |
蒜末 | 一瓣 |
调味盐 | 适当 |
李锦记精选生抽 | 少许 |
香油 | 适当 |
景颇鬼鸡的做法
黄瓜片去皮后用刮刀削成薄片放入碗中。
鸡腿煮熟后放冰水里降温后取出,撕成丝放入碗中
将柠檬切薄片,姜蒜切末,辣椒香菜切小段,放入碗中,倒入酱油香油,加入盐,带上手套拌匀,腌一段时间味道更好。
小贴士
这道菜的重点不在于咸淡,所以不要放咸了,酸辣才是灵魂所在。
黄瓜越薄越好吃。