用料
| 核桃（熟，去皮） | 若干 |
| 鸡蛋（全蛋） | 1/3个 |
| 蛋清 | 1个 |
| 黄油 | 30克 |
| 中筋面粉 | 35克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 冰糖粉 | 30克 |
核桃可可脆片，北鼎的做法
黄油切块，隔热水融化至液态
蛋清和全蛋隔热水温热
粉料过筛，加入蛋液，糖粉，混合均匀
加入黄油，充分混合
裱花袋，挤入烤盘
![核桃可可脆片，北鼎的做法步骤图 第2张]( "核桃可可脆片，北鼎的做法步骤图 第2张")
上下火，155度，烤21～25分钟
小贴士
1，烤1分钟之后，拿出来，摆上核桃仁，再继续烤
2，核桃仁：上下火150度，烤12分钟，搓掉皮
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核桃可可脆片，北鼎的烹饪做法，大厨教你详细做法
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