2020宅家重新试验调整了方子,好像更好吃了呢。
用料
低筋面粉 blé T45 | 100g |
maïzena 玉米淀粉 | 15g |
可可粉 | 15g |
杏仁粉 | 15g |
核桃 | 50g |
细砂糖或红糖 | 30g |
盐 | 1g |
牛奶 | 40ml |
鸡蛋 | 一枚 |
泡打粉 | 一小勺,3g左右 |
可可核桃biscotti的做法
坚果用烤箱烤至酥脆,放凉
粉类,泡打粉过筛
鸡蛋和糖和盐一起搅拌均匀
拌匀粉类和蛋液和坚果,用手捏成团,用保鲜膜包起来放10分钟
预热烤箱200度
烤盘铺烘焙纸,手上沾一点面粉,将面团在烤盘上整形成半拱的长条形
烤箱180度20分钟
取出烤盘,放凉。(一定要放凉,此时饼胚应该较干较软)
用刀将饼胚切成一厘米左右宽的半月形,放入烤盘,180度,10分钟
取出烤盘,将饼干翻面,再180度,10分钟。
放凉就可以吃啦!