我爱极了冬荫功汤，天天吃也吃不腻，其实自己在家做也是很简单的。
视频拍摄那天，没有买到鱿鱼和乌贼，所以就用了最简单的食材：虾和草菇。
自己在家做，食材其实可以千变万化。
不喜欢草菇，可以换成平菇或金针菇，只要喜欢，还可以放鸡肉和鱼肉等。
但是最主要的是各种香料，香茅和青柠叶我觉得是必须的，如果不是在东南亚地区，也可以从一些进口超市或网路上获得。在家煮Tom Yum，能不能煮出正宗的泰味，主要靠这些香料。
希望大家都能喜欢我今天的分享。
还有超级简单超级下饭的泰式打抛猪肉饭：
用料
| 虾 | 6只 |
| 草菇 | 5个 |
| 番茄 | 1个 |
| 香菜 | 1小把 |
| 小米辣 | 5-6条 |
| 南姜 | 5-6片 |
| 香茅 | 2根 |
| 青柠叶 | 5-6片 |
| 青柠 | 1-2个 |
| 冬荫功辣酱 | 3大勺 |
| 淡奶（Evaporated Cream） | 3大勺 |
| 鱼露 | ½大勺 |
怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法
全家福
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第2张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第2张")
鲜虾去头去壳去泥肠，只留虾尾那一小段的壳。
虾肠丢掉，但是虾头和虾壳留着等下煮汤![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第3张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第3张")
草菇对半切开（也可以用平菇或金针菇等其它菌菇类）
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第4张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第4张")
番茄切成8块
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第5张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第5张")
南姜切厚片
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香茅斜切片
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第7张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第7张")
青柠叶，沿着主茎脉把两边的叶片撕下，再对半撕开。
主茎不要是因为煮汤会苦，叶片再撕一下有助于释放柠檬香气。![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第8张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第8张")
香菜叶切段备用，香菜根不要丢掉，和上面那些香料一起煮汤。
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第9张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第9张")
青柠对半切开榨汁，如果汁水很多那1个就够了，如果比较干，就用2个
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第10张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第10张")
辣椒用刀尖在每一条辣椒身上戳几个小洞，这样既可以让辣椒释放出辣味，又不会在喝汤的时候喝吃到辣椒籽
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第11张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第11张")
香料都切配好了
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第12张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第12张")
锅内烧热适量油，倒入虾头虾壳煸炒
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第13张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第13张")
用锅铲轻压虾头，但是不要太用力，以免压碎，因为最后要用虾头摆盘装饰
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第14张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第14张")
接着倒入前面切好的那些香料
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第15张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第15张")
炒出香味后倒入约650ml的水，番茄和满满3大勺的冬荫功辣酱
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第16张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第16张")
不同牌子的冬荫功辣酱味道会有点不同的，具体多少酱配多少水请按照包装后面的指示操作
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第17张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第17张")
轻轻搅拌把酱化开
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煮开后转中火煮5分钟
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第19张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第19张")
肯定有人会问里面的虾壳怎么处理，你可以捞出，也可以不去管它，最后装盘的时候不要盛进碗里就可以了
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第20张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第20张")
加入草菇，3大勺的淡奶（也可以用椰浆），和½大勺鱼露
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第21张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第21张")
继续煮2分钟
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第22张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第22张")
加入处理好的鲜虾，最后煮1分钟
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第23张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第23张")
试味
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第24张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第24张")
关火后淋入青柠汁，拌匀就可以出锅了
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第25张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第25张")
如果加一点烫熟的米粉就是一碗好吃的冬荫功米粉汤
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第26张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第26张")
装盘撒上香菜，稍微摆盘就可以开动啦
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第27张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第27张")
这一口我可以天天吃
![怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第28张]( "怎么都吃不腻的泰式冬荫功汤（鲜虾冬阴功），酸酸辣辣好开胃的做法步骤图 第28张")
小贴士
看似有些复杂，其实很简单，所有材料切一切煮一煮就行
