免炸少油好吃不怕胖
用料
| 咸鱼 | 1条 |
| 茄子 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 猪肉 | 200克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 老抽 | 少许调色 |
| 料酒 | 1勺去腥 |
| 盐 | 30克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 辣椒干 | 6个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
美味的咸鱼茄子煲的做法
猪肉切片放盐胡椒粉料酒生抽蚝油腌制，咸鱼斩小块，茄子切成条，姜蒜切碎切葱花，辣椒干改刀备用![美味的咸鱼茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "美味的咸鱼茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水开到进茄子焯水捞起过冷水备用
![美味的咸鱼茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "美味的咸鱼茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅下油，倒进姜蒜辣椒干花椒炒香，然后倒进咸鱼翻炒一下倒进清水煮5分钟
![美味的咸鱼茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "美味的咸鱼茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后倒进猪肉片和茄子，调味在煮5～7分钟
![美味的咸鱼茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "美味的咸鱼茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
煮好放进葱花即可
![美味的咸鱼茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "美味的咸鱼茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
调味不要放太多盐因为有咸鱼
