客家人的最爱!饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!
用料
鸡 | 半只 |
姜 | 50g |
沙姜 | 50g |
红蒜 | 50g |
蒜米 | 50g |
盐 | 1擦勺 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
八角 | 2颗 |
蚝油 | 少许 |
花生油 | 少许 |
花雕酒 | 1大勺 |
客家嘎嘎鸡🐔的做法
先将土鸡洗净,剁块,放少许盐,蚝油,料酒,姜,放2勺生粉抓一下均匀后放些花生油,这样腌出来的肉比较嫩!腌制15分钟待用。
准备好配菜,一定不能少了沙姜八角哦!要的就是那味!所有配菜切块待用。
放置砂锅烧热放油预热,再把配菜一起倒入烧热后垫底,依次,把腌制好的鸡肉放入烧锅,盖上盖子改小火,延盖边浇一勺花雕酒,烧制30分钟。(鸡肉不用翻)
最后撒上葱花香菜即可!香喷喷独特的味就出来了!👌