老爸买了一袋子山楂，想办法消耗吧～
用山楂代替醋，做了这道红果排骨，酸酸甜甜，还有果香～
用料
| 猪肋排 | 400g 焯水后 |
| 山楂 | 8个（4个用来调味，4个最后用来漂亮一下） |
| 姜 | 4片 |
| 葱白 | 2棵 |
| 糖/冰糖 | 25g |
| 酱油 | 80ml |
| 料酒 | 200ml |
| 白芝麻 | 一把 |
| 干桂花 | 一把 |
酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法
排骨焯水后沥干
![酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第2张]( "酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第2张")
准备好姜片，葱白段。山楂去核。
![酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第3张]( "酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第3张")
我用筷子来去核的，但是山楂好多核，感觉这样去不干净。所以四个剖开了，另外四个完整的最后用来装饰。
![酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第4张]( "酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第4张")
先熬个糖色，25g糖/冰糖放入油中，开小火把糖融化，等糖的颜色变成褐色后马上倒入沥干的排骨。我这次用的是白糖。
![酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第5张]( "酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第5张")
快速煸炒，然后放入葱白与姜片，继续翻炒。
![酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第6张]( "酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第6张")
然后加入料酒，酱油和山楂块。大火烧开后，转小火焖煮30分钟。中间翻一次。同时尝一下味道，看看是否符合自己的口味，做点调整。
![酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第7张]( "酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第7张")
等排骨熟透之后，开大火收汁，然后把那个几个完整的山楂也加入锅内，一起煮一会。
![酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第8张]( "酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第8张")
汤汁收差不多了就可以出锅了！
![酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第9张]( "酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第9张")
撒一把白芝麻和干桂花，开动吧！
![酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第10张]( "酸酸甜甜的红果（山楂）排骨的做法步骤图 第10张")
小贴士
喜欢酸的山楂多放几个～
