蒜香龙虾尾啤酒版的做法步骤详细图,操作简单味道好

做了好多好多种。感觉这种是最好吃的。也是最简单的。同样也是最不容易失败的。
这次的大厨是我老公。我是负责拍照片的。

同样，知道好多同学不喜欢适量，于是我真的称了称。你们看到的都是已经称重好的。
干调就没怎么称，因为都是一粒，或者一片的，比较好掌握，步骤里我会写出来的

炒制过程中没再放盐了。我觉得够味儿了。可以尝尝汤。如果觉得淡。根据个人口味再少量的放盐也可以滴。

用料  

蒜香龙虾尾啤酒版的做法  

1. 先把龙虾尾用清水泡一下，清洗干净

2. 再用15g 料酒还有5g 盐。腌制一下。这时候我们开始准备蒜油
   
   料酒目的是去腥的哈。

3. 先准备150g 蒜蓉。我是用那种压蒜器压出来滴。你们可以随意。这个蒜的数量也不固定
   
   我这个重量是压成蒜蓉的重量。没厨房称的。就是大概两头蒜

4. 起锅放油。开小火。把所有做料油的调料全部放锅里。飘香味了就关火。一定一定一定别炸糊了。这时候是不放盐的。

5. 关火以后等油稍微降一下温。把调料都捞出去。倒入刚才弄好的蒜蓉里。别把蒜给浇糊了！！把锅抬高，从高处往下倒。边倒边搅拌。蒜就不会糊。注意别倒自己脚丫子上。
   
   蒜糊了就不好吃了。我是从来没糊过。因为开小火熬料油。其实没那么高油温。

6. 倒好以后。加入5g 盐。搅拌均匀。
   
   我们的蒜油油就做好啦

7. 起锅。放入30g 豆油。葱姜爆香

8. 倒入刚才腌制的龙虾尾。这个时候要开始大火了！！

9. 加入15g 生抽。翻炒均匀

10. 倒入啤酒
    
    其实我特别推荐我这个锅。是我老公在宜家买的。49块钱。又轻又不粘。不粘锅其实都用不了多久。谁也不可能天天特别保护它。。。因为你用的过程中，可能骨头或者什么都会划到它。这个49块钱简直是太适合了。

11. 把刚才的蒜油也倒进去

12. 加入5g 的蒸鱼豉油
    
    没有的就用耗油。实在没有的不放也成

13. 开大火。盖上盖子。
    
    我这个炒制过程中。是没有放盐的。因为前面腌制和做蒜油的过程中。已经放了盐了。我感觉够咸了。。。

14. 最后汤剩下很少的时候。放点香菜。不喜欢的可以不放。
    
    喜欢用汤泡饭的。可以多留点儿汤。超级超级香！！！
    话说有些宝宝可能觉得油多。但是蒜油。就是得油多点。其实最后也没多少油了。

15. 关火。出锅！！可以开始吃了！！

16. 我闺女也超级超级爱吃。扒的一手爪子都是油。
    
    我是一点辣椒都没放的。喜欢吃辣的。那就在做蒜油的那一步。切点小米辣放进去

17. 不懂的留言。我看见了就一定回。但是我不总看。毕竟两个孩子妈妈。确实挺忙的😂

小贴士

没啥需要特别注意的。都写菜谱里了。

咸淡需要自己去调整！！我的口味肯定跟你不太一样！！

爱看我菜谱的你们