莴笋炒肉（剁辣椒版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

莴笋炒肉（剁辣椒版）的做法  

1. 莴笋去皮，叶子可以保留，笋头切条（片）备用

2. 猪腰方肉切丝，肥肉切片，备用。姜、蒜切丝备用。

3. 锅内下油，油热之后下入肥肉，把肥肉炸至金黄。放入瘦肉炒至变色，加入老抽，翻炒几下，加入葱姜爆香。

4. 倒入莴笋，炒至莴笋变色，加入剁辣椒、生抽。出锅前加入少许盐。

5. 翻炒几下就可以出锅啦。很下饭。