Paella西班牙海鲜饭（改良版适合中国人口味）的烹饪做法，大厨教你详细做法

父母待在西班牙很久啦，这道西班牙海鲜饭是根据洋人改良过来的，此菜原本口味我们有些国人也许会吃不惯。
        那么我妈改良过的这味道，我真的只能说谁吃谁知道！！真的太鲜美太好吃的了！！由于麻烦真的很久才做一次，念死我啦！
        趁着我妈这次做我在旁边记录下来，方便以后自己做～所以记录的超级详细，自从生了娃记性真的太令人捉急了= =

用料  

Paella西班牙海鲜饭（改良版适合中国人口味）的做法  

1. 介绍下调料粉，瓶装的是没有藏红花成分的，袋装的带有少些藏红花成分，味道会更好！推荐袋装这款！

2. 海鲜类洗干净，尤其是花甲，提前让它吐沙干净！
   墨鱼切条，蔬菜类和肉都切丁，并分出纯皮肉。

3. 放入皮肉丁熬油，一定要熬的透，带些许焦才行。不然会油腻不好吃。

4. 加入剩下的肉丁，也要熬透，硬硬的那种状态才行。
   再加入杏鲍菇丁，如没有忽略此步。

5. 加入蔬菜丁，少许盐，图上这种小半勺。

6. 重点！
   加入西班牙海鲜饭料粉！我妈这次烧的多，一大锅，就用了袋装一包。如平时一家三口吃的量半包够了。
   炒匀，炒几分钟，出锅。
   

7. 接着锅不用洗！锅不用洗！锅不用洗！
   倒入墨鱼，加入上述量的盐
   切记不要炒的太老噢，熟了即可！
   

8. 拿碗，盛出。
   由于前面蔬菜丁炒了锅不用洗，留有西班牙海鲜饭料理粉，所以颜色也是黄黄的。

9. 洗锅！洗锅！洗锅了～
   倒油，倒入虾，加入少许盐，少许酒。
   熟了，另拿个碗，盛出。
   （做这道菜，碗真的要准备好多个～）
   

10. 洗锅～
    倒油～
    加入少许大蒜籽，少许葱白，炒香，倒入花甲，再加入少许盐，少许料酒
    倒入之前炒好的墨鱼的汤汁

11. 重点，花甲不能太老！
    因此哪个一张嘴就先用筷子把那个夹出。张一个夹一个。要是等全部张开再盛出有的就太老了。（这里花甲可以直接盛到前面装墨鱼的碗里，装一个碗里就可以了）
    最后连汤汁也要倒进来！

12. 洗锅～
    倒油～
    加入淡菜，少许盐，少许料酒，炒到嘴巴张开即可关最小火。
    不用盛出了。

13. 倒入之前炒好的各种食材，要连汤汁一起倒入！
    加入少许糖，少许料酒，葱
    拌均匀
    

14. 加入热饭。这里的饭要干一些，硬一些的。软的那种不好吃。
    

15. 拌匀

16. ok了！完美！
    闻到就超想吃了！
    超级香！超级香！超级鲜美啊！！
    
    

小贴士

再次强调，饭一定不能软，水份多那种，那要就不好吃了！
如果不是刚烧出的热饭，可以先把饭热一下，但也要保持干燥的那种。
也可以像我妈这样，把中午剩下的饭，先另起一锅，倒入油，把饭炒热，再加入之前炒好的食材。拌均就可以啦！

我妈每次做，就把食材多烧一些，盛出装好放冰箱，第二天热一下加入热饭就行了！方便！因为炒一次这些食材真的好繁琐！所以既然烧了就多烧些，放冰箱可以放个几天，吃的时候再加入热饭。

新手每次炒的时候如捏不准盐的量宁愿每次少加一些，最后汇总的时候，淡了再加比较保守，不然咸了就没办法了！

另外烧这个真的要准备个稍大一些的锅和多几个碗～麻烦是很麻烦，但为了美味也值得啦！吃一次真的就念念不忘咯!！