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银耳羹是我们一年四季不可缺的饮品,银耳的有效成分-银耳多糖能保存身体里的水分没有那么快流失,持水性能好,媲美玻尿酸,自然滋润些。银耳的水溶性膳食纤维可以促进肠胃蠕动。经常喝一杯有益健康!
银耳雪梨羹,银耳莲子红枣羹,这两款虽然简单,却是容易获取材料,方便制作,最受大家喜爱的款式了!
出胶秘诀:
1.银耳蒂剪去,撕小朵点更容易出胶。
2.充分泡发更易出胶。
3.用温水泡2小时不能用热水(北鼎养生壶k108有温泡好后自动烹煮功能很省心)
4.泡银耳的水量是银耳量的2倍,不要倒掉,直接煮,中途不要加水。
用料
银耳雪梨羹 | |
银耳 | 1/4朵 |
雪梨 | 1个 |
纯净水 | 1200克 |
枸杞(可选) | 1把 |
银耳莲子红枣羹 | |
银耳 | 1/4朵 |
干莲子 | 25克 |
红枣片 | 1把 |
纯净水 | 1200克 |
工具 | |
北鼎养生壶k165 | |
北鼎养生壶k108 |
懒人版雪梨银耳汤&红枣莲子银耳羹(内含出胶方法)的做法
①银耳雪梨羹:银耳完全泡发,剪成小朵,碎一点更容易煮出胶质。雪梨去皮切成小块。
银耳和雪梨放入北鼎养生壶。
纯净水加至1200ml水位线。
选择养生汤程序,时间设定一小时。北鼎养生壶烹煮银耳更易出胶,免看火,不怕烧锅。如果没有养生壶的朋友也可以用其他锅具,烹煮时间需更长一些。
注意:内盖半开,防止溢出。
程序结束,可以撒一把枸杞,可根据自己的口味加冰糖或者蜂蜜饮用。
②银耳莲子红枣羹
干莲子和银耳都要提前泡水三小时,银耳剪成小朵。干莲子选去芯的或自己手动去掉芯。食材放入养生壶。
纯净水加1200ml至水位线。
选择银耳汤程序,时间两小时。莲子需要更久的炖煮时间。
内盖半开,防止溢出。
程序结束前30分钟,加入枣片一起煮。如果用整个红枣,记得洗干净切成两半,去核后加入。
按照自己的口味加入冰糖或蜂蜜享用。
K108小白壶特有的温泡功能,气温20度以上,需要长时间泡发的食材,如豆类,薏米,银耳,桃胶,燕窝等,在室温下泡发,跟空气长时间接触,其实无异于一个细菌培养皿,尤其是夏季高温时,你不知道变质和泡发好哪个先来……小白壶使用英国strix温控器万次使用寿命,控温精准,独有的85度恒温泡发,坚硬不易煮的食材,放进壶内,85度高温,将沸未沸,不破坏食材本身的营养价值,浸泡两小时,相当于常温6-10小时,大大提升了浸泡效率和泡发率,有助于煮出更粘稠更软糯的汤品。同时按下滋补汤或是养生汤键,就可以在温泡之后直接烹煮,简单高效又省心。
隔天喝一杯,滋润,健康。
北鼎有多款银耳料包,打开就可以加水熬煮,十分方便。而且他家的银耳特别好,煮出来胶质更浓稠,没时间,懒,用北鼎料包就好啦!
小贴士
1.百合,枸杞,红枣这些都可以相通加入。
2.苹果,雪梨,马蹄可以一起煮。
3.红枣需要去核,和主食材一起煮两小时或者最后加,看你个人习惯。