肥而不腻巨好吃的红烧肉做法🔥🔥🔥的烹饪做法，大厨教你详细做法

菜谱来自小红薯上:一个长得像美食博主的女人，有的地方根据我们家的口味改动了一下，之前烧红烧肉都起油锅的，这个居然不用一滴油，家的幸福味道莫过于一碗好吃的红烧肉了，这碗红烧肉肥而不腻，软糯鲜香，保证你吃了一块还想着第二块，这两次我做的红烧肉得到了家人一致夸赞，必须记录下做法。电磁炉是钛古的，铁锅是moca rose铁锅，摩卡小熊🐻家的，好用！

用料  

肥而不腻巨好吃的红烧肉做法🔥🔥🔥的做法  

1. 材料:带皮五花肉一斤左右，葱几段，姜几片，冰糖2大勺，香叶几片，生抽2勺，老抽2勺，蚝油一勺，啤酒一大罐，小米辣2个。（原配方用开水也可以，还有八角和盐，我都没加）

2. 切好的五花肉冷水入锅，加点料酒，生姜，葱段，冷水煮开后用筷子一块一块避开浮沫夹出，⚠️千万不要用冷水冲洗。

3. 锅中不放油，开小火直接把肉放进去慢慢煎，煎到肉两面微黄的时候，放入2大勺冰糖，建议用碎的黄冰糖，开中火翻炒，让肉和冰糖融合。

4. 倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，一勺蚝油翻炒，然后放入葱段，姜片，香叶，小米辣，继续炒2分钟。

5. 加入一大罐啤酒，如果不够就继续加点开水，水量一定要没过肉，不能中途加水，大火烧开后转小火慢炖50分钟，不超过一个小时。大火烧开的时候可能有泡沫，捞干净再转小火。

6. 最后开大火翻炒收汁即可。

7. 开吃！