用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 姜粉 | 1小勺 |
| 冰糖 | 3粒 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 老抽 | 2小勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 3小勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 调味料 | 1包 |
| 葱 | 1小根 |
| 食用油 | 3小勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 花椒 | 5粒 |
五花肉用盐搓一下，用清水洗净，切块，放入自制料酒，拌匀后放入冰箱冷藏一小时。
![肥而不腻的红烧肉.的做法步骤图 第2张]( "肥而不腻的红烧肉.的做法步骤图 第2张")
自制料酒
![肥而不腻的红烧肉.的做法步骤图 第3张]( "肥而不腻的红烧肉.的做法步骤图 第3张")
调味料
![肥而不腻的红烧肉.的做法步骤图 第4张]( "肥而不腻的红烧肉.的做法步骤图 第4张")
锅内加热，放入葱姜等炒香。
![肥而不腻的红烧肉.的做法步骤图 第5张]( "肥而不腻的红烧肉.的做法步骤图 第5张")
放入五花肉炒出油后，放入调味料，生抽，老抽翻炒，放足量的开水。开后小火炖一小时。
![肥而不腻的红烧肉.的做法步骤图 第6张]( "肥而不腻的红烧肉.的做法步骤图 第6张")
收汁装盘
![肥而不腻的红烧肉.的做法步骤图 第7张]( "肥而不腻的红烧肉.的做法步骤图 第7张")
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肥而不腻的红烧肉.的烹饪做法，大厨教你详细做法
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