用料
鸡爪 | 600g |
糟卤 | 1瓶 |
姜 | 适量 |
糟香鸡爪的做法
鸡爪剪脚指甲,放入水中,放入葱节,姜,煮沸,然后在沸腾五分钟,捞出~~~
过冷水,我是直接自来水冲凉,有些人讲究的就矿泉水,我比较糙…
冲好后鸡爪闪闪发光~
这步其实可有可无,我是因为自己喜欢蒜香味鸡爪,所以绞了点蒜泥,一会放进我的糟卤里泡鸡爪
一瓶好的糟卤,完全可以拯救你失败的菜…(老大同糟卤,万年推,我用过大概四五种糟卤吧,就这个我觉得物美价廉,大概五块五一瓶!糟完鸡爪,可以捞出鸡爪再卤毛豆,不浪费!
基本上一瓶糟卤倒进去,就这样,如果家里有藤椒油,你可以加一点点样子,第二天吃起来,家里基本上夸你是大厨…这是我比较拿得出手的凉菜…
我加的是这个藤椒油…比较香…其他也可以…
闪闪发光的鸡爪!现在就忍不住了…
小贴士
如果味道淡,可以再加点盐,但是我觉得糟卤味道完全时候我们日常食用标准!所以放入冰箱,等待明天吧!